مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ التحضيرات لاستقبال هذا الشهر الفضيل بمختلف العادات والتقاليد التي تميزه، ومن بينها تحضير المشروبات الرمضانية التي تساعد على ترطيب الجسم وتعويض السوائل بعد ساعات الصيام الطويلة.
ويُعد عصير الخروب من المشروبات التي لا تخلو منها موائد الإفطار، ويتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة.
وإليك طريقة سهلة لتحضير عصير الخروب في المنزل بطريقة طبيعية ومنعشة، كالتالي:
المكونات
– ربع كيلو من الخروب المجفف.
– لتر من الماء.
– نصف كوب من السكر (أو حسب الرغبة).
– ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
– مكعبات ثلج للتقديم.
طريقة تحضير عصير الخروب
1- يُغسل الخروب جيدًا ويُكسر إلى قطع صغيرة ليسهل استخلاص نكهته.
2- يُوضع الخروب في قدر على نار متوسطة ويُحمص قليلًا حتى يكتسب لونًا أغمق ويظهر عطره المميز.
3- يُضاف الماء إلى القدر ويُترك ليغلي لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لون الماء بنيًا داكنًا وتُستخلص نكهة الخروب.
4- يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد قليلًا، ثم يُصفى العصير باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من أي شوائب.
5- يُضاف السكر ويُقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا، ويمكن إضافة ماء الورد لمنح العصير نكهة مميزة.
6- يُترك العصير في الثلاجة ليبرد تمامًا، ثم يُقدم مع مكعبات الثلج لمذاق أكثر انتعاشًا.
