مقادير عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة:
– كيلو بطاطس.
– نصف كيلو لحمة مفرومة.
– كوب حليب.
– بيضة.
– بصلة متوسطة الحجم.
– 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 2 ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة بهارات لحم “حسب الرغبة”.
في البداية قومي بتقشير كيلو البطاطس كاملًا، واغسليه.
– بعد ذلك ضعي البطاطس المقشرة في وعاء عميق به كمية مناسبة من الماء، واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تسلق البطاطس تمامًا وتصبح طرية وناعمة.
– بعد سلق البطاطس ارفعي الوعاء من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم قومي بتصفيتها من الماء وضعيه في طبق وقومي بهرسها جيدًا باستخدام الشوكة، حتى تصبح كمية البطاطس كلها مهروسة ناعمة مثل الكريمة.
– بعد ذلك احضري طاسة وقطعي البصل إلى شرائح أو قطع صغيرة، وضعيه في الطاسة على النار، وشوحيه جيدًا حتى يتغير لونه ويذبل.
– الآن قومي بوضع اللحمة المفرومة فوق البصل المشوح، ثم ضيفي الفلفل الأسود وبهارات اللحم “حسب الرغبة” وقلبيهم جميع المكونات معًا جيدًا، ثم اتركي اللحمة المفرومة على نار متوسطة الحرارة، حتى تسوى تمامًا ويتغير لونها.
– عند تمام النضج، قومي بإضافة رشة ملح وقلبي جميع المكونات معًا، ودقائق وقومي برفع اللحمة المفرومة من على النار.
– بعد نضج اللحمة المفرومة، قومي بإضافتها إلى البطاطس المهروسة وقلبيهم معًا جيدًا.
– بعد ذلك احضري صينية وقومي بدهنها بكمية مناسبة من الزيت، ثم صبي خليط البطاطس المهروسة مع اللحمة المفرومة في الصينية، وقومي بفرد الخليط وتوزيعه في الصينية باستخدام الملعقة.
– الأن قومي بخلط الحليب مع بيضة وضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
– بعد ذلك قومي بصب خليط الحليب والبيضة فوق خليط البطاطس في الصينية.
– الآن ادخلي صينية البطاطس باللحمة المفرومة في الفرن، على درجة حرارة متوسطة، 180 درجة، واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تمام النضج، واخرجيها وتناوليها بالهنا والشفا.
