نقدم لكم خلال موقعناطرق عمل برجر الفراخ واللحم البيتي، فإذا كنتِ من عشاق تناول البرجر، فما رأيك لو قومتي بتحضيره في المنزل، توفيرًا للنفقات؟، خاصة أنه يتميز بطعمه الرائع، ويمكن إضافة شرائح الطماطم والفلفل الرومي والخس، مع الكاتشب والمايونيز، لتتمتعي بطعمه الشهي الجميل.
ونقدم لكم أكثر من طريقة لتحضير البرجر، الفراخ واللحم، والبرجر الحلواني، على طريقة أكبر الشيفات.
طرق عمل البرجر:
مقادير عمل البرجر
– نصف كيلو لحمة مفرومة.
– كوب ونصف فول صويا.
– 2 ملعقة كبيرة دقيق.
– ملعقة كبيرة ثوم بودر.
– ملعقة كبيرة بصل بودر.
– رشة ملح “حسب الرغبة”.
– رشة فلفل أسود.
– زيت.
– 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
– خس وخبز كايزر للتقديم.
طريقة تحضير البرجر
– في البداية قومي بنقع فول الصويا في وعاء به كمية من الماء، لمدة ساعات، ثم صفيه من الماء جيدًا
– بعد ذلك احضري محضرة الطعام وضعي بها اللحمة المفرومة وفول الصويا والبصل البودر والثوم البودر والدقيق، وافرمي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس، حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة القوام.
– قومي بإضافة رشة ملح ورشة فلفل أسود و2 ملعقة كاتشب، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
– افردي خليط البرجر على كيس بلاستيكي، ثم اصنعي دوائر البرجر باستخدام قطاعة دائرية أو باستخدام أحد الأكواب، وكرري هذه العملية حتى تنتهي من الخليط ويصبح لديكِ عدد من دوائر البرجر، وافصلي بين كل واحدة بكيس بلاستيكي.
– ضعي دوائر البرجر في الفريزر لمدة ليلة كاملة، حتى يتماسك ولا يتفكك أثناء التحمير.
– وفي اليوم التالي، أخرجي دوائر البرجر، واحضري صينية وضعي بها القليل من الزيت، ثم ضعي بها وحدات البرجر، وأدخليها في فرن متوسط الحرارة، على 180 درجة، واتركيه حتى تمام النضج.
– كما يمكن قلي البرجر في القليل من الزيت، وتأكدي من تحمير الوجهين عن طريق التقليب، وارفعيه من على النار عند النضج.
– بعد نضج دوائر البرجر وتحميرها، ضعيها فوق أوراق المناديل لامتصاص الزيت.
– الآن أصبح البرجر جاهزًا، قدميه مع الخس والخبز الكايزر والكاتشب والبطاطس المحمرة.
