في هذا الجو البارد , عند الإصابة بنزلات البرد، تصبح الأطعمة الساخنة والمغذية الخيار الأمثل لتخفيف الأعراض. وتأتي شوربة الدجاج في مقدمة هذه الخيارات، إذ تعد واحدة من أكثر الوصفات المنزلية شهرة وفعالية في علاج البرد.
لماذا تعتبر شوربة الدجاج مفيدة لعلاج البرد؟
وفقًا لما ورد في موقع «تايمز أوف إنديا»، فإن شوربة الدجاج توفر عدة فوائد غذائية، تتمثل في:
1- ترطيب الجسم: تحتوي الشوربة على نسبة عالية من السوائل التي تعوض الجسم عن السوائل المفقودة وتمنع الجفاف.
2- تخفيف الاحتقان: يساهم البخار المتصاعد من الشوربة في تهدئة الأنف والحلق والتخفيف من انسداد الجيوب الأنفية.
3- غنية بالمغذيات: تحتوي شوربة الدجاج على البروتينات، الفيتامينات، والمعادن التي تعزز المناعة وتسهم في الشفاء السريع.
4- خصائص مضادة للالتهاب: تعمل المكونات مثل الجزر، الكرفس، والبصل كمضادات طبيعية للالتهابات، مما يخفف من التهاب الحلق والأنف.
طريقة تحضير شوربة الدجاج لعلاج البرد
المكونات
– 2 قطعة من صدر الدجاج أو أفخاذ الدجاج.
– حبة بصل مفرومة، و2 فص ثوم مهروس.
– كوب من الجزر المقطع، وكوب من الكرفس المقطع
– كوب من البطاطس المقطعة (اختياري).
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور، وملعقة صغيرة من الكركم.
– لتر من الماء أو مرق الدجاج.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– بقدونس أو كزبرة مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير
1- في قدر كبير، سخني ملعقة صغيرة من الزيت وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
2- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
3- أضيفي الجزر، الكرفس، والبطاطس، مع الزنجبيل والكركم، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.
4- اسكبي الماء أو مرق الدجاج واغلي الخليط على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.
5- أخرجي قطع الدجاج، افصلي اللحم عن العظم، وأعيدي اللحم إلى الشوربة.
6- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
7- قدمي الشوربة ساخنة مع رش القليل من البقدونس أو الكزبرة على الوجه.
