مع اقتراب شهر رمضان 2025 تحرص غالبية ربات البيوت على تخزين وتحضير الأكلات استعدادا لشهر رمضان، وتعد الطعمية من الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل، لذا نقدم طريقة تحضير عجينة الطعمية وتخزينها في الفريزر لاستخدامها في رمضان.
مكونات عجينة الطعمية
– نصف كيلو فول (مدشوش مقشر ومنقوع ليلة كاملة)
– 3 ملاعق كبيرة من الكرات.
– 3 ملاعق كبيرة من الشبت.
– 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة.
– 10 فصوص من الثوم.
– حبة بصل مفروم.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة).
– 4 ملاعق صغيرة كمون.
– ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة تحضير عجينة الطعمية
– صفي الفول من الماء، واغسليه جيدًا، ثم اطحنيه في الكبة، وافرميه حتى يصبح ناعمًا كالعجين.
– ضيفي الشبت، والكزبرة، والكرات، والثوم، والبصل، ثم ضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة المطحونة، والبيكنج بودر، ثم أعيدي الطحن حتى تمام التجانس.
– اصنعي كرات متساوية من عجينة الطعمية، وضعيها في كيس تفريز في الفريزر لوقت الاستخدام أو اقليها مباشرة.
