طريقة عمل البيتزا الايطالية

مكونات العجين:

2 كوب دقيق – 2 ملعقة حليب بودرة – نصف كوب زيت ذرة – ملعقة ونصف خميرة – ملعقة صغيرة سكر – ملعقة صغيرة ملح – نصف كوب ماء دافئ.

مكونات الخلطة:

2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم – 2 ثمرة فلفل ألوان – صلصة طماطم جاهزة – زيتون أسود – شرائح بصل – 100 جرام جبن موتزاريلا وجبن رومي – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة زعتر.

طريقة التحضير:

– ضعي الخميرة فى وعاء مع نصف كوب ماء دافئ وملعقة من السكر ويترك دقائق حتى يتخمر ويرتفع.

– بعدها قومي بخلطها مع الدقيق والزيت والملح والحليب البودرة، واعجني كل تلك المكونات جيدًا ثم اتركيها فى مكان بدرجة حرارة دافئة حتى تختمر.

– لتحضير الخلطة: قطعي الفلفل الألوان إلى شرائح والبصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم قومي بتشويحهم قليلًا على نار هادئه مع اضافة الزعتر.

– بعد أن تتخمر العجينة، قومي بفردها جيدًا بواسطة نشابة حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم نضعها في صينية.

– ندهن العجين من الأعلى بصلصة الطماطم وممكن أن نضيف إليها بعض قطرات الخل مع بودرة الثوم والريحان والفلفل الأسود.

– بعدها وزعي الزيتون والجبن المبشور وقطع الفلفل وأية مكونات ترغبي في إضافتها سواء دجاج أو لحم أو تونة أو غيره، ثم ادخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.

– قطعيها إلى مثلثات وتقدم ساخنة.

أفكار مختلفة لحشوة البيتزا:

– مشكل جبن، وغالبًا ما يوضع بها 4 أنواع جبن على الأقل مثل الشيدر والموتزريلا و الجبن البارميزان والرومي.

– صلصة البيتزا مع عدد من المأكولات البحرية المفضلة مثل الجمبري والكلماري والسبيط.

– صلصة البيتزا مع قطع الدجاج المقلي أو المسلوق، أو اللحم.

– صلصة البيتزا مع التونة المحوجة وقطع الفلفل والزيتون والطماطم.