تحتوي الأسماك بأنواعها وفصائلها المختلفة على العديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية التى تجعلها أحد أفضل الوجبات الرئيسية لاحتوائها على الاوميجا 3 إضافة لغناها بالبروتين وفيتامينات عديدة مثل ب ود ،ويقبل الكثيرون على تناول السمك وادخاله ضمن نظامهم الغذائي كل حسب إمكانياته وذلك لاغتنام بعض من فوائده للصحة العامة وصحة الدماغ والذاكرة والعظام ولجمال البشرة ايضا وهناك المزيد من الفوائدالاخري، وهناك الكثير من الأسر لا تقبل على الاسماك وتحرم من فوائدها وذلك اما لعدم رغبة الاطفال او لارتفاع اسعار اغلب الاصناف، تابعونا لنرى سويا كيف نتغلب على هذه العقبات.
لماذا لا يقبل الأطفال على الأسماك؟
الكثير من الأطفال لا يحبون تناول الاسماك و يرهقون امهاتهم لكي يتناولوا بعض منه ولو القليل ،يمكنكم مساعدة أبنائكم على تناول الأسماك وحبها ايضا من خلال التنويع بطريقة الاعداد وايضا انواع الاسماك التى تقدم لهم وذلك بإعداد أصناف جديدة بطرق مختلفة عما هو مألوف لهم وهناك أنواع عدة تسمح لك بالتنويع ما بين مقلي وصينية او شوربة وايضا اعداد الطواجن وهى من الأشياء المحببة دائما للأطفال خاصة إذا قامت الام بتزيينها بالجبن والخضروات وكان التقديم بشكل جذاب ومحبب وويمكن خلى الاسماك وتعد مثل بانية الدجاج او تقطيعها جزل، هذه بعض الافكار ويمكنكم الاضافة بما يتناسب مع ذوق ابنائكم.
المأكولات البحرية بين الفوائد وارتفاع الأسعار
يمكنكم إعداد الأصناف الفاخرة التى قد تظنون ان ارتفاع سعرها يمنعكم من تناولها مثل الجمبري وشوربة السي فود اضافة لاصناف كثيرة من الاسماك التى يمكنكم الاستفادة من فوائد تناولها وبنفس الوقت لا تزيد ميزانيتها كثيرا عن ميزانية وجبة السمك العادية ،فمثلا طبق متنوع من المأكولات البحرية لعمل شوربة السي فود عند شرائه من محلات المأكولات البحرية يعادل ثمن كيلو او اثنين كيلو على الأكثر من أنواع السمك العادية السعر وتعد وجبة غذائية متكاملة رائعة ومحببة وتكفى ايضا عائلة بجانب طبق الارز فقط والسلطة وبالطبع تكون هذه الوجبة للتنويع كل فترة، واليكم بعض أفكار الوجبات المميزة وبتكلفة بسيطة قد لا تتعدى 75 ج مقابل ربع كيلو من الجمبري فقط مثل التالية:
- وجبة طاجن مكرونة بالجمبري صوص احمر.
- وجبة طاجن مكرونة بالجمبري بالوايت صوص.
- شوربة جمبري.
- طاجن جمبري.
التساؤل الذي يطرح نفسه هل هذه الأصناف تعد بربع كيلو فقط من الجمبري؟
بالطبع كل هذه الاصناف يمكن اعدادها ب ربع كيلو جمبري ويمكن أن تكفى حتى اربع افراد .
طريقة الاستفادة من ربع كيلو جمبري
يمكنكم الاستفادة من ربع كيلو جمبري ثمنه لا يتعدى كيلو سمك بلطى واعداد أي من الاصناف الفاخرة السابق ذكرها وذلك بخطوات سهلة وبسيطة كالتالي:
- اولا نقوم بشراء الجمبري وشطفه جيدا وبدء تقشيره مع الحفاظ على القشر نظيفا .
- افتح ظهر الجمبري بالسكين وازالة خط الرمل .
- شطف الجمبري جيدا بالماء والليمون.
- تتبيله ووضعه جانبا بعض الوقت.
3.شطف القشر وعمل شوربة بها يتم استخدامها باعداد كافة الوصفات مثل التالي:
- استبدال الماء بها عند تسوية الارز .
- اضافتها لشوربة الجمبري او شوربة السي فود.
- استخدامها مع الدقيق لعمل الوايت صوص.
هذه الخطوات الأساسية للاستفادة من قشر الجمبري تحضير الجمبري وحسب الوصفة التى تريدون اعدادها تتم الخطوات وتابعونا بسلسلة وصفات المأكولات البحرية بالمقالات القادمة.
